30 places
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De grandes tablées conviviales, des plats familiaux traditionnels et savoureux servis pour l’ensemble de la table et à partager tous ensemble, sans oublier les boissons maison et la sélection des vins de Romain qu’il se fera un plaisir de vous faire découvrir !
Cuisine ouverte, découverte et partage avec le chef et surtout de bons moments de gourmandise et d’amitié !
Pour cette « Tablée Conviviale » version hiver❄️, on vous accueille à l’Atelier, au coin du feu🔥pour un repas réconfortant, gourmand et chaleureux…
Au menu :
🥣❤️Soupe de mamie Popo
🍄🟫🥓Quiche aux champignons et lard fumé
🥬Salade frisée
🍛Blanquette de veau et ses petits légumes, riz de Camargue
🥧🍐🍫Tarte Bourdalou
Tarif (hors boissons) : 35 euros/pers.
🍷A la carte : la sélection des boisons et vins choisis et présentés par Romain 😉
« Une cuisine de cœur, de nature et de partage. »
Chef passionné et ancré dans le terroir toulousain et lauragais, Romain Laval vit à Lanta et a dirigé pendant huit années le restaurant toulousain Mets Racines, véritable référence de la gastronomie locale. Aujourd’hui chef privé, il partage son savoir-faire et sa sensibilité à travers des expériences culinaires authentiques, au plus près des produits, des saisons et des hommes qui les façonnent.
Sa cuisine, à la fois créative et sincère, s’inspire du vivant : produits locaux soigneusement sélectionnés, cueillette sauvage et respect profond des saisons. Chaque plat raconte une histoire de terroir, de rencontre et de passion.
Une cuisine d’instinct et d’émotion, pensée dans le respect du produit, la simplicité du geste et la richesse du terroir. Chaque ingrédient est valorisé dans son intégralité, grâce à une technique culinaire au service du goût et de la durabilité. Rien n’est laissé au hasard : le travail des textures, des jus et des condiments permet de limiter les déchets tout en magnifiant le produit.
La réflexion du chef s’étend aussi à l’univers du vin et des boissons vivantes en proposant une sélection de vins de petits producteurs et également une alternative sans alcool autour de boissons étonnantes faites maison pour offrir des accords justes et équilibrés. »
Notre rencontre avec Romain (et avec son épouse, Estelle, qui l’accompagne et l’inspire ;-)) c’est aussi une belle histoire d’amitié…que l’on souhaite aussi durable et délicieuse que sa cuisine !
Créer des événements communs, on en parle depuis longtemps…
Aujourd’hui, nous sommes très heureux et fiers de pouvoir enfin recevoir ensemble nos clients et amis à travers nos » Tablées conviviales » et nos « Tablées Gastronomiques » ! Il nous tarde de vivre avec vous ces moments de convivialité autour de la cuisine, du vin, des produits, de la nature et de tant d’autres passions que Romain partagera avec vous lors de ces rencontres.
A bientôt Dans les Arbres !
Cloé & Olivier
30 places
✨Tablée gastronomique Spéciale Fêtes, bain nordique, nuit et petit déjeuner "Dans les Arbres"🌳
